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关注:清洁产业呐喊“清洁风”
发布日期:2018-12-06 作者:少龙国际 来源:沙龙国际365 浏览次数:

  中国新兴的清洁产业经过数十年的发展,已成为横跨工业和服务业两大领域的产业,产值达3200亿元,并以每年25%的速度增长。然而这种增长也一直被诟病为“野蛮增长”,设备低端,恶性竞争,市场无序……怎样摆脱底端价值链尴尬环节,如何提升清洁产业的市场地位,成为从业者们一直思索和努力的方向。

  2013年第三届中国国际清洁博览会近日在北京国家会议中心开幕。本届博览会以“清洁风·中国梦”为主题,同期举办了相关高端论坛,对于如何改变整个清洁行业底端价值链状态、怎样提高清洁行业公信力等问题,作出了多种讨论和解答。

  为什么中国的清洁产业始终处于价值链的底端?这和社会传统观点的误解有着很大关系。人们普遍认为清洁就是打扫卫生、清洗设备,走入了“清洁=保洁”的误区。其实清洁产业包括的概念特别大,比如社会都关注的食品安全。

  在博览会清洁论坛上,相关行业协会负责人和几位民营企业的清洁巨头,将食品安全问题融入清洁产业,串联一条整体运作链,共同探寻清洁餐饮解决之道。

  “我们提出的设想是‘蒸汽革命’。”凯池清洁系统有限公司总经理马宏介绍说,他们为食品安全考量的主要是运输环节,这也是他们12个重点项目之一。“在食品安全最容易受到外来威胁的运输过程中,我们设立了一系列清洁专业方案,例如运用150度的蒸汽杀死运输过程中99%细菌的‘蒸汽革命’,确保食品在运输环节的安全。”

  战略合作,是食品安全领域企业一直重视的有效方式。比如希悦尔中国副总裁沈宏介绍的“白百合计划”。这是希悦尔中国集团跟中国餐饮协会,在医药管理局见证下签订的一个战略协议。餐厅加盟认证计划以后,公司对餐厅整体清洁状况进行调研、改进和持续性跟踪,最后挂上白百合标志。当消费者看见白百合标志以后,这表明这个餐厅是经过认证达到国家基本食品安全要求。这是食品储藏、转运、处理的专业认证。“白百合计划”创造的价值包括两种,一种是帮助客户节省运营总成本,第二是创造更多的客户价值。

  品牌商联盟,是另一种强有力保障。清洁巨头益康集团在持续宣扬好的食品安全先进事迹过程中,连续三年举办了中国食品健康七星奖。整个食品制造业中的很多国内外知名品牌商都是七星大奖的“老客户”,都作出了他们对食品安全的承诺。“我们联合中国食品加工零售和食品服务行业、餐饮服务行业,成立了‘七星联盟公约’,公约承诺,要把整个食品安全变成一个全社会一起来做的事情。”益康集团事业部大中华区业务副总裁郑智生介绍说。

  为什么是野蛮增长?消费升级和生产要素成本的高涨是一方面,更多是清洁企业在转型升级中的种种无奈和阵痛。

  比如成本问题。“中国现在特别灰色的一个行业,就是医院床单清洗,我可以负责任的告诉大家,酒店床单和医院床单有时候是混合洗的。”海特斯上海洗涤服务有限公司总经理鞠伟宏说,“因为成本低,做不到分仓洗,洗衣行业酒店和医院的活都接,一个可以洗100公斤衣服的机器要填满,低成本下,必须混着洗。都说洗衣行业是一个朝阳行业,但是这个朝阳行业的标准如果晚一天到,对这个社会的污染就会一直很大。为什么?专业外包公司跟你合作只有两个原因。第一,你能帮它创造价值。第二,能帮它降低成本。很明显,大部分时候是后者。”

  所以,规范化服务和相关行业标准的制定,是问题的关键,也是传统清洁行业的转型之道。比如几乎所有国际制药巨头都在中国有投资,所以制药行业的洗衣标准是远远高于一般制服标准的,因为它有无菌无尘要求的门槛。这样也就促使清洁企业必须要懂制药行业的标准,GNP标准,促使洗涤行业又分出很多细分市场,如专门的酒店、电子、医药甚至军工行业的清洗。在这个过程中,清洁企业如果能够做成差异化、精细化,便赢得了转型中的市场机遇。

  在海特斯公司的展台,有一款一直无法推销成功却依然每年都要上台的产品——擦手式毛巾机。“大家在上完厕所洗手以后,在洗手间首先找的纸头,拉一张两张三张四张的都有,其实这个对于整个自然破坏是很大的,所以我们公司在欧洲这个毛巾卷机推了六十多年很成功,基本上你去欧洲所有的机场,所有公共厕所使用的都是毛巾机。但是在中国推销了三年依然没成功。”展台负责人对记者说。

  一个毛巾卷可以擦120次手,用完以后可以拿到洗衣工厂,做最高级别的消毒和清洗,然后像换新纸一样再换进去,一卷毛巾卷的寿命,基本等于4万张纸的用量。这是一个改变人的思维方式的一种最绿色直接的产品,但是在中国很难推广,为什么呢?问题出在循环利用上。

  中国老百姓有两个观点,第一,用纸很简单,擦了就扔,不管纸头本身是脏还是干净。绿色习惯还没有养成。第二,觉得毛巾永远在循环,对它是否得到清洗没有安全感。对清洁服务业存在不信任感。

  “中国现代服务业是场艰难的长征,但也是个朝阳行业,可是要让亚洲或者中国的清洁服务市场走向正轨,不是一天两天的事。但我们依然不懈在做这件事,这是负责任的企业都会坚持的东西。然而什么时候中国的公共场所能用上毛巾机,这是需要公众和社会共同努力才能有的结果。”鞠伟宏总结说。

  涉及能源、水、食品安全和公共卫生等领域,影响社会现状和民族未来,这是清洁行业缘何能成为庞大产业的原因。然而,行业标准缺失、市场无序、低成本竞争的现状,优秀企业无奈的“少数派”呐喊——在转型过程中,整个行业和产业链面临的问题依旧严峻。

  在德国的工矿企业有个严格的规定,换下来的制服必须外包给洗衣工厂洗,不能自己拿回家清洗。原因是在德国的污水处理标准有两个,一个工业污水处理,一个生活污水处理。如果企业主允许自己的员工把工业制服带到家里洗,企业主便违反了法律,因为工业污水和生活污水走的下水道是不一样的。这个法律德国在五十年代就已经制定了。另一个案例是香港。在香港的太平山,之所以环境能保护得那么好,是因为所有山的地方,每块岩石都有一个身份证号码,就连水管也有许多有标识。所有管道的水都往中央蓄水,然后分别作为香港饮用水、生活用水和工业用水,循环再利用,持续运营了30多年。

  在中国,星级床单有可能是在海特斯花5块钱清洗,也有可能是小作坊花8毛、1块钱清洗,如同三星是不是三星的洗涤价格,经济型酒店不是酒店服务一样,好似拖拉机和奔驰在一个平台上竞争,看得见的星星,看不见的服务质量。而我们的基础建设和监督机制,有时需要落在看得见的地方。社会责任,不是一句空荡荡的口号,而是关乎全民看得见的健康、安全和利益。

  鞠伟宏说:“五年前,我们设备在北京、上海安装的时候,整个中国洗涤行业还不知道什么叫多功能隧道式的洗衣龙——它是一个工业的流水线个仓组成,每个仓四五十公斤,可以连续洗900公斤衣服。现在的洗涤要求远远高于以前传统洗衣行业,你必须要有专业的化料、专业的工程师,就像一个工业自动化工程一样,有一个标准在里面,所以五年以前没人知道什么叫工业式洗衣龙,整个中国也只有9到10条洗衣龙,但发展到今天,五年市场培育,加上所有的私人作坊现在都向洗衣工厂在发展,目前已在中国有近90条洗衣龙!私人企业主也想变成集中化洗衣工厂,说明大家看好这个市场,所以这个行业肯定是朝阳行业,有未来。”

  沈宏说:“我觉得未来从市场来说是肯定好的,不用怀疑,因为中国这么多人,GDP发展,市场潜力肯定不用怀疑。但是这个市场能发展到什么样子,高度依赖我们企业现在的选择,因为我们十年前选择的结果造成了今天的现状,这个行业十年以后不能还是这个样子。我们希望正确的选择,带来正确的价值,清洁的明天,需要全社会的力量一起努力。”

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