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如何打造一个经济型酒店
发布日期:2018-12-08 作者:少龙国际 来源:沙龙国际365 浏览次数:

  淡黄色的外墙、时尚的床单、现代感十足的客房

  这年来,哈尔滨市中心地带不断涌现一个又一个快捷、经济、连锁和加盟酒店。然而有的快捷酒店常常爆满,有的则惨淡经营。业内人士分析,经济型酒店将面临重新“洗牌”,服务、管理水平将成为快捷酒店最终存活下来的决定性因素,本土经济型酒店更要做足功课,力求从饱和中“挤出”突破口。经济型酒店入住率最高时竟达130%

  国庆期间,从大连来哈旅游的王先生住进了哈尔滨宜必思酒店,不高的价格、星级酒店的服务,让王先生十分满意。“今年来哈发现这里的快捷酒店好像遍地都是了,发展真快。”王先生对记者说。

  记者在采访中发现,南岗区的东大直街、果戈里大街、花园街、汉水路、赣水路、宣化街,道里区的通江街、上游街、经纬街、地段街、新阳路等一些繁华商圈及交通枢纽处,宜必思、如家、锦江之星、汉庭、莫泰168、速8、禧龙、卓越、万达假日、燕达等经济型酒店的名字纷纷闪进市民眼中。人们不禁有些担心,这么多的酒店能住满吗?

  据市旅游局法规处徐立辰介绍,哈尔滨市曾于2007年对全市住宿情况进行过一次调查,结果显示哈尔滨市星级宾馆共有97家,总床位2万张。社会宾馆(包括经济型酒店、招待所、小旅馆、洗浴中心等)床位为10万张。总共12万张床位,使哈尔滨市住宿接待能力在关键时刻往往掉链子。2007年哈尔滨市曾举办全国糖酒商品交易会,全国各地参会人员10万人次,由于宾馆床位不足,一些外地客商不得不在洗浴中心住宿,出现一床难求的窘境。经济型酒店的出现,在一定程度上缓解了这一难题,也对一些三星级以下酒店造成了威胁。

  记者采访中了解到,2006年哈尔滨市首家经济型酒店刚建成时入住率仅有30-40%,从2007年开始,一些全国连锁酒店争相进入哈市开店布点,入住率几乎达到100%。据相关部门统计,2007年在哈几家快捷酒店的入住率已经达到130%,因为有30%的客人想预订而没有订到客房。

  据市旅游主管部门公布的今年黄金周旅游抽样调查显示,哈尔滨市星级宾馆每天入住3万人/天,平均入住率约为40%。而社会宾馆入住率16.7万人/天,是星级宾馆的5倍。记者采访中,多家经济型酒店的入住率达到90%以上,只有少数平均入住率在50%以上。利益之下众多跟进者“跑马占荒”

  据业内人士介绍,2007年是哈尔滨市快捷式酒店和经济型酒店最“疯狂”的一年,而今年以来,“十一”期间,第八代管理模式的莫泰168新阳路店正式开业;年底前汉庭还将新开两家店,明年准备开3家店;如家将要开3家店财富效应引来了众多效仿者,纷纷“跑马占荒”布点开店。

  锦江之星连锁酒店总经理王军认为,快捷酒店也称为经济型酒店,其特点是功能简化,集中在核心服务住宿上,将餐饮、购物、游泳池等康乐项目简化,甚至不设,投入的运营成本大大降低。快捷酒店房价也相对较低,通常在200元左右,但提供的硬件设施和服务水平并不低档,提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。

  与四星级酒店相比,同等规模的经济型酒店运营成本低很多,只有其20%左右,所以利润空间非常大。与传统酒店相比,快捷酒店投资低,资金周转快。据某连锁酒店老总介绍,投资星级酒店动辄数亿元,配备娱乐餐饮洗浴等设施,人员、维护成本高,回收周期长。而一家100张床位的经济型酒店,投入800万元左右,正常情况下,运营3年即可收回成本,如果经营得好,2年至2年半就能收回。最初进入哈尔滨市的快捷酒店,不少都已经收回了成本。

  记者在采访中了解到,2006年第一家快捷酒店“锦江之星”正式落户哈市,至今已开有4家店。“如家”快捷酒店紧随其后于当年9月正式进驻哈尔滨,在哈尔滨市南岗区宣化街开设了第一家店,至今已有12家店。“我们马上还要开3家店。”如家中央店徐先生说。

  继“锦江之星”、“如家”快捷酒店进驻哈市后,近两年来,全国连锁的八大快捷酒店都在哈布点,同时禧龙、卓越、东方等本土快捷酒店也纷纷崛起,禧龙的扩张速度在今年下半年更是超过如家,仅在哈市就建成15家连锁酒店。同质化模式引发价格、地段、人才之战

  然而,记者采访中也发现,连锁酒店同质化现象严重,不同的经济型酒店,除了外墙的颜色不同外,客房内部装修风格、设施都很类似,都在强调卫生、服务。因为缺乏核心竞争力,随着越来越多的新连锁酒店建成,价格战、地段之争、人才大战开始升级。

  看到快捷酒店的丰厚利润,哈市一些小旅店、招待所纷纷改头换面,打出“快捷”的招牌,期望利用“快捷”概念赚钱。在一些改换门厅的小旅店、招待所,记者看到的仍是小旅店式的陈旧的设施、简单的装修,还能闻到一股霉味,并没有学到快捷酒店的服务理念。但价格很便宜,40至100元。各种档次、价位的连锁酒店充斥市场,导致市场价格混乱。

  一位全国连锁酒店的负责人说,一些私营连锁酒店,价格变动幅度特大,从200元可以直降到100元,降价的幅度可达到4.2-4.5折。而全国连锁酒店大多集团垂直管理,而且注重品牌形象,价格过低会让人感到身份的廉价,因而通常最多只会给出7.5的折扣。但面对价格战,在哈的一些全国连锁酒店也不得不搞促销,其实是在变向降价。

  不仅打价格战,地段、人才的争夺也很激烈。对地段的看重,使得一些酒店即便竞争对手近在咫尺也不在乎。某本土连锁酒店甚至在同一条街道布点2至3处。某经济型酒店老总告诉记者,未来的竞争地段是关键。他说,经济型酒店的目标客户主要以商务客人为主,他们酒店通常会首选在南岗区开店,因为这里是商务区,因此,尽管已经有店了,仍会继续在南岗区选址。

  从2007年起,哈市经济型酒店就加紧布局扩张。其间,管理人才的缺位和“挖角”成为业内较为普遍的问题。一位业内人士说,按照目前的扩张速度,人才储备的速度绝对滞后。经济型酒店人才匮乏,使一些公司开始考虑自己培养、储备人才,或者干脆高薪挖角。据业内人士介绍,目前经济型酒店主要的一块成本就是人力成本,挖角事件频生,无疑会增加经济型酒店的运营成本。从“饱和”中寻找突破口

  快捷酒店市场饱和了吗?某连锁酒店总经理认为,从数量上看,目前已经可以满足哈市的需要。但从质量上看,远远不够。酒店数量的增加将带来该行业的优胜劣汰,星级、经济型以及零散的个体小旅店,必须找到准确的目标定位。通过竞争,未来可能会出现3-5个品牌鼎足而立的情况。应该冷静地看待目前经济型酒店的市场,不能盲目冲动,要用真正的服务和品牌来维护市场。

  汉庭连锁酒店总经理刘颖说,现在和将来,连锁酒店的最终竞争还在于细节的服务和管理。我们只投资该投资的项目,降低不必要的成本。因此,酒店会特别关注房间中水温是否容易控制、洗浴是否顺畅,床的舒适度等,购进的床单被罩绝对保证纯棉质地。同时,安装门禁、梯禁,保证入店客人的安全。而如家和锦江之星随时都在面对来自总部的暗访组、检查组的抽检评比,对卫生、安全、服务、管理等进行量化考核。

  哈尔滨市本土经济型酒店多为中小型企业,抗风险能力和获取客源能力还需磨炼。尤其是他们还缺乏保证经济型酒店成功的“连锁”和“品牌”两大要件,内部管理经验有待提高,一旦市场趋于饱和,首先会面临被淘汰的危险。有关专家建议,地产快捷酒店应尽快向全国连锁酒店学习,消化其标准化服务、专业化经营、性价比高等内在精髓,尽快提高管理水平。无论地产还是全国连锁酒店,未来竞争的成败关键在于服务与管理。

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